Овочеві супи:

Овочеві супи - незамінне блюдо пісної або вегетаріанської кухні, проте м'ясним бульйоном їх аж ніяк не зіпсуєш! Супи з традиційних овочів (картоплі, капусти, моркви, гарбуза, ріпи) відмінно поєднуються з яловичим бульйоном, супи з бобових прекрасні з копченою свининою або шпиком, до супів із зелені (щавлю, м'яти, кропиви, фенхелю, крес-салату, лободи) підійдуть більш тонкі бульйони з м'яса птиці. Овочі для супів прийнято дрібно шинкувати. Нерідко овочеві супи варять з різними крупами, макаронами, або в них додають галушки або сухарики. В якості заправки добре йдуть сметана або оливкове масло, рубані яйця, тертий сир, дрібно покришений зелень. Помідори, горіхи, оливки додадуть свіжому овочевому супу красивий смаковий тон. В якості супроводу при подачі на стіл ідеальні грінки або пиріжки.

1. Суп з кукурудзи
2. Суп з брюссельської капусти
3. Суп з авокадо з м’ятою
4. Суп зі спаржі та морепродуктами
5. Суп-харчо з горіхами та макаронами
6. Суп з макаронами в гарбузі
7. Суп зі шпинату з макаронами
8. Овочевий суп з беконом
9. Суп з лимоном
10. Суп з картоплі та фенхеля
11. Картопляний суп з грибами
12. Морквяний суп з кабачками і рисом
13. Картопляний суп з вершками, сиром та естрагонам
14. Суп з броколі
15. Бульйон з овочами по-словацьки
16. Суп зі сиром і кольоровою капустою
17. Суп з цвітної капусти та пшоном
18. Суп з цвітної капусти з кальмарами або креветками
19. Суп капустяний з грудинкою
20. Суп з капусти та сосисками
21. Суп з щавлю