Готуємо разом Курку з різотто

Необхідні інгредієнти:

• курка;
• рис 550 грамів;
• бульйон курячий 1000 мілілітрів;
• окіст курячий 325 грамів;
• ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• болгарський перець - 2 шт.;
• горошок зелений 150 грамів;
• мідії;
• креветки 450 грамів;
• вино біле 240 мілілітрів;
• олія оливкова;
• лавровий лист;
• шафран;
• зелень;
• сіль.

Приготування різотто:
Курку розрізаємо на шматки, обсмажуємо на оливковій олії і викладаємо на тарілку. Нарізаємо кубиками копчений окіст, обсмажуємо на сковороді, періодично помішуємо і викладаємо до курки.
Нарізаємо цибулю кільцями і смажимо до м'якості. Ріжемо перець невеликими шматочками і додаємо до цибулі, готуємо 2 хв. і перекладаємо овочі до м'яса.
Додаємо в сковороду олію, кладемо рис, лаврове листя, щіпку шафрану, вливаємо вино і прогріваємо. Додаємо бульйон і доводимо до кипіння. Викладаємо курку, окіст і овочі, солимо і перчимо.
Готуємо різотто до того моменту, поки рис не вбере в себе майже всю рідину. Додаємо горошок і морепродукти, перемішуємо і тушкуємо до готовності. Викладаємо курку з різотто на блюдо, оформляємо зеленню і подаємо. Насолоджуйтеся смаком! Смачного. Готуємо разом і все буде смачно.