Яловичина з овочами в соусі ткемалі

Простий і смачний рецепт
Необхідні інгредієнти:

• Яловичина (вирізка) 600 гр.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Перець болгарський 1 шт.;
• Капуста білоголова 200 гр.;
• Соус ткемалі 300 мл.;
• Борошно 2 ст.л.;
• Масло рослинне 30 мл.;
• Сіль;
• Зелень.

Процес приготування яловичини з овочами:
Промиваємо яловичину та обсушуємо. Нарізаємо м'ясо шматками середнього розміру, посипаємо борошном, паніруємо з усіх боків. Розігріваємо сковороду з додаванням рослинної олії. Обсмажуємо м'ясо при високій температурі 2-3 хв. до утворення скоринки.
Викладаємо овочі в жароміцний посуд: широкі листи білокачанної капусти, нарізані кільцями цибулю та моркву. Викладаємо в середину обсмажену яловичину. Видаляємо насіння і м'які внутрішні перегородки у помідорів і перців. Накриваємо нарізаними овочами м'ясо.
Заливаємо великим обсягом запашного ткемалі, за бажанням приправляємо сіллю. Утрамбовуємо, встановлюємо кришку або накриваємо листом пергаменту і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до максимуму. Пропарюють 60-90 хв. при температурі 180 градусів.
Смачно пахне яловичина з овочами осідають з'явилася в підливу. Перемішуємо, присипаємо будь подрібненою свіжою зеленню. Подаємо домашню яловичину з овочами в соусі ткемалі гарячої, без гарніру.
Готуємо разом і все буде смачно!
Смачного.